CARTA

Ensaladilla

Patata, zanahoria y guisantes

Papas aliñas

Patata cocida aliñada con aceite virgen extra, vinagre, ajo y perejil.

Tomate aliñado con Melva

Tomate en rodajas con melva y aceite de oliva.

Tartar de salchichón

Dados de salchichón ibérico con toque de aceite y especias.

Queso de cabra al horno (mermelada y tostas)

Mini rulo de cabra gratinado con mermelada dulce sobre pan tostado.

Taleguillas (cabrales)

Hojaldre relleno de crema de queso azul Cabrales.

Patatas bravas El Enganche

Crujientes por fuera, tiernas por dentro, con salsa brava y curry.

Sardina (mermelada y parmesano)

Tosta crujiente con sardina ahumada, mermelada y parmesano.

Jamón y salmorejo

Tosta de pan artesano con salmorejo y lascas de jamón.

Bacalao y salmorejo

Tosta de pan con dados de bacalao desalado y salmorejo.

Rulo de cabra con cebolla caramelizada

Queso de cabra templado con cebolla dulce sobre pan.

Adobo

Trocitos maridados y fritos con especias al modo tradicional.

Choco frito

Corte de choco rebozado y frito, muy crujiente.

Boquerones

Boquerones fileteados, rebozados y fritos al instante.

Lagrimitas Serranas (huevo estrellado y jamón)

Fritura de jamón y huevo, irresistible bocado serrano.

Croquetas parmesano con tomate confitado

Textura cremosa de parmesano con corazón de tomate.

Croquetas Jamón Ibérico

Clásicas, elaboradas con taquitos de jamón ibérico.

Croquetas de chipirones en su tinta

Una croqueta del mar muy especial

Croquetas de queso con tomillo

Para los amantes del queso y Andalucía

Canelón de pringá

Pasta rellena de guiso de pringá tradicional.

Brioche de carrillada

Suave brioche con carrillada estofada y jugosa.

Presa ibérica

Tierno corte de presa a la plancha de bellota.

Lagartitos

Tiras de carne de cerdo ibérico a la brasa.

Albóndigas de la casa

Albóndigas caseras de carne con salsa tradicional.

Albóndigas de berenjena

Versión vegetal con berenjena asada y especias.

Solomillo (Roque, Pedro Xim, Whisky)

Lomos de ternera con reducción de vino y queso.

Hamburguesa de la casa (smash)

Smash burger jugosa con pan y aderezos artesanos.

Carrillada al vino tinto con puré

Carrillera guisada sobre puré casero cremoso.

Carne con tomate de la casa

Guiso de carne al tomate con hierbas aromáticas.

Medallón de solomillo (con queso de cabra y cebolla caramelizada)

Solomillo en tacos con rulo de cabra y cebolla dulce.

Tarta de queso

Cremosa tarta al estilo casero.

Tiramisú de dulce de leche

Lemon Pie